Prima ancora di entrare nel ristorante, analizzo tutto ciò che un potenziale cliente vede e vive prima di decidere se prenotare: comunicazione online, informazioni disponibili, chiarezza dell’offerta e percezione generale.

Questa fase serve a capire che immagine trasmetti oggi e se ciò che comunichi è coerente con l’esperienza reale che offri.

La visita avviene in totale incognito.
Vivo l’esperienza come una cliente reale, senza preparazioni preventive da parte dello staff e senza aspettative indotte.

Questo permette di osservare l’esperienza nel suo insieme — atmosfera, servizio, menu, vino e scorrevolezza della serata — così come viene realmente percepita da chi entra per la prima volta.

Dopo la visita preparo un report scritto che raccoglie le osservazioni emerse, i punti di forza e le aree di miglioramento.

Il percorso si conclude con un colloquio di un’ora, in presenza, pensato come un confronto aperto e costruttivo.

Si parte sempre dal tuo punto di vista, per poi analizzare insieme il report e individuare spunti concreti e realistici su cui lavorare.

L’obiettivo non è criticare, ma fare chiarezza e dare una direzione.